5304
20.06.2016

В Санкт-Петербурге стартовали Дни коми кухни. Мероприятие, которое проходит в рамках международного экономического форума, призвано представить возможности и разнообразие товаров производителей из Коми, работающих в сфере пищевой промышленности. Гости из Северной столицы второй год могут не только попробовать национальные блюда Коми, но и оценить высокое качество местной продукции.

 

Знакомство с гастрономическим потенциалом республики для гостей из Петербурга началось с музыки. Песни на коми языке ансамбля «Лысьва войт» зрителям оказались понятны. В них любовь к своей Родине, землякам, семье. С таким же чувством у нас готовят. Главные достоинства блюд из Коми – свежесть, простота в приготовлении и экологическая чистота.

 

На званый ужин по приглашению Сергея Гапликова пришли настоящие друзья и давние партнеры региона: Губернатор Ненецкого автономного округа, генконсул Венгерской республики, участники Стратегического партнерства «Северо-Запад», представители отраслевых союзов и предпринимательских объединений. Задачи у всех разные: от знакомства с кухней до соглашения о закупках продукции из Коми.

 

Испокон веков кормили жителей нашего края земля, лес и вода. Основным источником жизни и здоровья в республике была и будет рыба. А потому начали презентацию блюд именно с нее. Для рыбы по Коми подходит стерлядь, сиг, семга и окунь. Кусочки посыпают солью и перцем, заливают яично-молочной смесью и запекают. Нет здесь ни необычного способа приготовления, ни обилия ингредиентов, но при этом всё очень вкусно. Другое блюдо вечера - медальоны из оленины. Говорить о полезных свойствах и питательности этого мяса можно долго, интереснее узнать, откуда они берутся. Представитель оленеводческого предприятия Воркуты рассказала: их пастбища захватывают аж три субъекта страны, составляют 940 тысяч гектаров. Олени находятся в постоянном движении и сами выбирают пути миграции.

 

И вот она - долгожданная дегустация. На столах самое вкусное сочетание исторических традиций: пироги, закуски, мясные и рыбные блюда. На десерт – ягодное ассорти. Разыграла аппетит гостей песочная анимация с легендами о Коми крае. Напоследок – комплимент от Главы.

 

Таисия Шляхтина, телеканал Юрган

 

 

comments powered by HyperComments
2024-03-29T02:29:17+03:00